La alcachofa es una hortaliza de temporada de invierno. Las empezamos a encontrar en las tiendas a mediados de octubre y un poco más adelante las podemos encontrar a precios muy económicos. Es muy saludable ya que es rica en fibra, ayuda a reducir el colesterol, es diurética y muy saciante.
Si os gusta tanto como a nosotros el sabor de la alcachofa, no os podéis perder esta simple receta, ¡pero muy rica!
Indice
Ingredientes:
- Alcachofas enteras (la cantidad que queráis)
- Taquitos de jamón serrano
- Queso para gratinar
- 4 ajos
- Aceite de Oliva Virgen Extra, sal y especias (pimienta negra y ajo en polvo)
Pasos:
- Ponemos a precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.
- Lo primero que tenemos que hacer es limpiar las alcachofas. Para ello, empezaremos cortando un poco el tallo (a mitad más o menos), les quitaremos las hojas exteriores más fuertes, les cortamos un poco la punta y las partimos por la mitad.
- Sacamos la bandeja de horno y colocamos las alcachofas con las capas exteriores hacia abajo, es decir, la parte que hemos partido hacia arriba. Pelamos los ajos, los partimos por la mitad y los repartimos por la bandeja del horno. Añadimos Aceite de Oliva Virgen Extra, sal al gusto y pimienta negra y ajo en polvo.
- Las dejamos horneando a 180º durante media hora. Cuando queden unos 5 minutos para terminar el tiempo, sacamos la bandeja y añadimos encima de las alcachofas los taquitos de jamón un poco de queso para gratinar por encima.
- Volvemos a meter la bandeja al horno y dejamos pasar los últimos 5 minutos. ¡Y listo, a disfrutar de una comida 100% realfooder y saludable!
Tips:
- Si queréis acelerar el tiempo del horno porque consume bastante luz, podemos pasar primero las alcachofas por una olla con agua hirviendo. Dejaremos que se ablanden tan solo un poco, las retiraremos y secaremos muy bien el agua sobrante. Después, meteremos al horno tal y como aparece en la receta.
- EN EL CASO DE VEGETARIANOS: Omitir los taquitos de jamón.
Resumen
Nombre de la receta
Alcachofas gratinadas con jamón
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total