PATATAS GAJO CON SALSA DELUXE REALFOODER

Uno de los productos que más gusta y más conocidos de McDonalds (sitio nada recomendado porque todo es ultraprocesado) es la salsa Deluxe de las patatas gajo. La verdad es que tiene un sabor muy bueno y que hasta ahora era complicado de imitar o igualar de forma casera.

Sin embargo, Carlos Ríos, como ya sabéis, el creador del movimiento realfooding, ha descubierto el secreto de la salsa deluxe: las alcaparras. Y con ese secreto os dejamos una receta para que consigáis el mismo sabor de la salsa deluxe pero con alimentos 1000% saludables. ¡Pruébala, es un vicio!

Ingredientes:

(para las patatas)

• 2 o 3 unidades de patata
• AOVE y sal
• Especias: ajo en polvo, cebolla en polvo, perejil y pimentón

(para 1 tarrina de salsa)

• 2 cucharadas de yogurt griego natural
• 2 cucharadas de queso crema de untar
• 1 cucharadita d mostaza
• 2 cucharaditas de alcaparras
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• Una pizca de sal
• Especias: 2 cucharaditas de cebolla en polvo, 2 cucharaditas de finas hierbas

Pasos para las patatas:

1. Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo.
2. Mientras se calienta el horno, lavamos muy bien las patatas y las cortamos (con piel) en forma de gajo, es decir, por la mitad longitudinalmente, y después cada mitad a gajos.
3. Las incorporamos en la bandeja del horno añadiendo AOVE, sal y las especias.
4. Mezclamos todas las especias bien y las horneamos durante 30 minutos aprox. a 200º. Id revisándolas y dándoles la vuelta.

Pasos para la salsa:

1. Mientras se hornean las patatas iremos haciendo la salsa.
2. Simplemente tenemos que integrar todos los ingredientes de la salsa en la batidora y triturar y mezclarlos todos bien. Si todavía no cuentas con una batidora en casa, a continuación te dejamos tres buenas recomendaciones en relación calidad-precio:                                 
   

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3.  ¡Así de sencillo! Una vez tengamos listas las patatas, ¡a disfrutarlas con la salsa deluxe!

Tips:

• En el caso de que no tengamos todos los ingredientes para la salsa deluxe (porque en realidad son bastantes), podemos omitir el queso crema y el vinagre. De esta manera también sale bastante buena, ¡ya que la clave está en las alcaparras!
• Cuidado con la mostaza que utilicemos, ya que muchas de las del supermercado son ultraprocesadas. Fijaros bien en la etiqueta, aunque recomendamos la marca Dijon.