El ramen no es más que un plato de origen japonés de fideos con verduras y cerdo o pollo. En ocasiones se añade también huevo. Su principal característica es su caldo y su aroma, además de los múltiples sabores a los que nos transporta.
Si no has probado este plato te animamos a hacerlo, ¡es express y muy sencillo! En este caso, lo haremos vegetariano, sin carne, ya que es mucho más rápida y queda igual de sabroso. ¡Vamos a por la receta!
Indice
Ingredientes:
(para 2 raciones aprox.)
- 60gr aprox. de noodles o noodles de arroz
- Cebolla
- 5 o 6 champiñones
- 1 huevo
- Cebollino
- 1 sobre de sopa miso 100% vegetal
- 300 ml aprox. de agua
- Una pizca de sal
- Una cayena (opcional)
Pasos:
- Lo primero que haremos será poner a hervir el agua en la olla con una pizca de sal.
- Y a la vez, ponemos a hervir otra olla con agua para hacer el huevo duro. Lo metemos cuando hierva el agua y lo dejamos cocer a fuego medio 6 minutos. Lo ideal es no dejarlo más para que la yema esté ligeramente líquida.
- Mientras hierven las ollas, cortamos un trozo pequeño de cebolla en trozos pequeños y los champiñones en láminas.
- Introducimos las verduras al agua hirviendo con la cayena si nos gusta el picante. Lo dejamos durante 8 minutos.
- Transcurridos los 8 minutos añadimos los noodles.
- A los 10 minutos, retiramos la olla del fuego, es decir, los noodles tan solo tienen que estar unos 2 minutos.
- Recordar retirar la cayena si la hemos añadido, echamos el sobre de miso y removemos.
- Pelamos el huevo duro y lo cortamos por la mita. Decoramos con cebollino troceadito y a disfrutar.
Tips:
- Aquellos que prefieran que no sea vegetariano, para hacer un ramen 100% original, se puede añadir un filete de ternera en tiras. Para macerarla y que quede jugosa hay que echarle por encima una cucharada de soja y otra de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal, una cucharadita de bicarbonato y otra de maicena. La dejaremos reposar mínimo dos horas y la añadiremos a la olla antes de añadir el caldo.
Resumen
Nombre de la receta
Ramen vegetariano realfooder
Publicado en
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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