CREMA DE CHAMPIÑONES Y SETAS REALFOODER

Como hemos dicho en muchas ocasiones, las cremas de verduras son perfectas cuando no tenemos mucho tiempo, además las podemos guardar sin problema en el refrigerador para el día siguiente.

Y como ya sabréis, las cremas de verduras se pueden hacer con infinidad de verduras y combinaciones. En este caso, la haremos de champiñones y setas. ¡El sabor es increíble!

Ingredientes:

(para 4 raciones aprox.)

• • Una bandeja de champiñones
  • Un puñado de setas
  • 1 puerro
  • 1/4 de cebolla
  • Caldo de verduras
  • Sal, AOVE y pimienta negra

Pasos:

1. Lo primero que haremos será trocear las verduras.
2. Las echamos a la cazuela con un chorrito de AOVE, sal y pimienta al gusto y dejamos que a fuego medio se rehoguen alrededor de 10 minutos.
3. Una vez comiencen a dorarse, añadiremos el caldo de verduras (o en su defecto, agua) hasta cubrir las verduras.
4. Subimos el fuego a alta potencia y las dejamos cocer alrededor de 15 minutos o hasta que veamos que se ablandan.
5. Una vez las verduras están blandas y se ha consumido prácticamente todo el agua, retiramos la cazuela del fuego (en el caso de que quede mucha agua de cocción, retiraremos una poca).
6. Y por último, trituramos con la batidora hasta que no queden grumos. Te dejamos algunas batidoras interesantes en relación calidad-precio:
   

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Tips:

• Quien prefiera una crema más espesa, a la hora de triturar retiraremos previamente el agua de cocción sobrante. Si por el contrario, la preferimos más ligera, dejaremos algo de agua de cocción.

Para más ideas de recetas de cremas, aquí te dejamos con la receta tradicional de la crema de verduras. ¡Te encantará!