Las cremas de verduras son una receta muy recurrente cuando no tenemos mucho tiempo, además las podemos guardar sin problema en el refrigerador para el día siguiente.
En ese caso, las verduras que hemos seleccionado son: calabaza, cebolla, puerro y zanahorias. Pero lo ideal en las cremas de verduras es ir variando de sabores, y añadir cada vez unas verduras distintas. De hecho, podemos hacer una crema cuando tengamos algunas verduras que se estén poniendo feas en la nevera.
¡Atento al proceso, porque aunque cambies los ingredientes, el proceso será el mismo!
Indice
Ingredientes:
(para 4 raciones)
- 1/4 de calabaza (o media calabaza si es pequeña)
- 1 cebolla
- Un trozo de puerro (un poco menos de medio)
- 2 zanahorias
- 1 cucharada de queso crema de untar
- Un chorrito de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
- Agua
- Sal y pimienta
Pasos:
- Lo primero que tendremos que hacer es pelar y trocear las verduras.
- Las echamos a la cazuela con un chorrito de AOVE, sal y pimienta al gusto y dejamos que a fuego medio se rehoguen.
- Una vez comiencen a dorarse, añadiremos agua hasta cubrir las verduras.
- Subimos el fuego a alta potencia y las dejamos cocer. En este proceso tenemos que estar pendientes, suele tardar alrededor de 15/20 minutos hasta que se ablandan (si no es el caso, añadimos más agua, que tiene que ser caliente para no cortar la cocción). Las verduras se cuecen mucho antes con una olla a presión. No es imprescindible, pero si que tardaremos mucho menos tiempo.
- Una vez las verduras están blandas y se ha consumido prácticamente todo el agua, retiramos la cazuela del fuego (en el caso de que quede mucha agua de cocción, retiraremos una poca).
- Añadimos la cucharada de queso crema y trituramos con la batidora hasta que no queden grumos. Te dejamos algunas batidoras interesantes en relación calidad-precio:
Tips:
- Si en vez de una cazuela vamos a utilizar una olla a presión, el tiempo de cocción se reduce hasta aproximadamente 12 minutos (el resto del proceso es el mismo).
- Quien prefiera una crema más espesa, a la hora de triturar retiraremos previamente el agua de cocción sobrante. Si por el contrario, la preferimos más ligera, dejaremos algo de agua de cocción.
Resumen
Nombre de la receta
Crema de verduras realfooder
Publicado en
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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