La tortilla de patata es un plato tradicional muy valorado entre los españoles. Sin embargo, hoy os daremos una serie de consejos para que podáis elaborar vuestra tortilla de patata más sana, sin tanto aceite, y por supuesto, sin utilizar aceites refinados de girasol. ¡Te lo contamos al final de la receta!
Ahora, os dejamos con una tortilla, en este caso de berenjena y atún, que está buenísima y de esta forma, aumentamos el consumo de verduras. ¡Anímate a probarla!
Indice
Ingredientes:
(para 1 tortilla)
- 1 berenjena
- Una lata de atún en aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña
- 3 huevos
- AOVE
- Sal y pimienta negra
Pasos:
- Lo primero será pelar la berenjena, trocearla a láminas finitas e incorporarla a un bol apto para microondas. Añadiremos al bol y poquito de agua, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal al gusto.
- Taparemos el bol con film transparente, y haremos unos agujeritos pequeños.
- Calentamos al microondas a máxima potencia durante 10 minutos, aproximadamente.
- Mientras tanto, trocearemos la cebolla y la pasaremos por la sartén.
- Una vez termine el microondas, con cuidado de no quemarnos, añadiremos la berenjena (ya blandita) a la sartén. Añadimos también la lata de atún.
- Corregimos la sal, echamos pimienta negra y removemos bien.
- En un bol aparte, batimos los 3 huevos e incorporamos la mezcla de berenjena, cebolla y atún.
- Removemos bien y volvemos a verter todo a la sartén. ¡OJO! Es imprescindible que la sartén que utilicemos no se pegue, ya que la hora de dar la vuelta a la tortilla, si se ha pegado a la sartén será un desastre. Por ello, te recomendamos o utilizar una sartén que sepas a ciencia cierta que no se pega, u optar por una sartén antiadherente mediana como la siguiente:
- Dejamos a fuego bajo que se vaya haciendo la tortilla, SIN TOCARLA y la tapamos con una tapa para que la tortilla cuaje antes. Recomendamos tapar la sartén con una tapa plana como las siguientes:
- Vamos vigilando, y cuando este semicuajada le daremos la vuelta con ayuda de un plato o con la misma tapa que hemos usado en el paso anterior.
- Dejaremos hacerse un poco más, y tendremos lista nuestra tortilla de berenjena.
Tips:
- Lo ideal es que la sartén sea de un tamaño mediano, ya que si es muy grande, la tortilla se extenderá demasiado, y por tanto, nos saldrá demasiado plana. Las tortillas algo más pequeñas pero más gorditas quedan mucho más jugosas.
- ¿CÓMO HACER UNA TORTILLA DE PATATA REALFOODER? La clave está en no utilizar aceite de girasol para freír las patatas. Lo que haremos será trocear las patatas en láminas finas e incorporarlas a un bol apto para microondas. Añadiremos un poco de agua, un chorrito de AOVE y sal al gusto. Taparemos con film trasparente el bol y haremos unos agujeritos pequeños. Calentamos al microondas a máxima potencia alrededor de 12 minutos. Una vez termine, las patatas estarán blanditas y listas para añadirles el huevo.
Resumen
Nombre de la receta
Tortilla de berenjena y atún realfooder
Publicado en
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
Based on 1 Review(s)
Pingback: TORTILLA DE COLIFLOR