Os dejamos a continuación con la receta. Es muy sencilla y con pocos ingredientes. Y en este caso acompañaremos los crepes con nocilla/nutela casera (que tenéis también el enlace a la receta). ¡A disfrutar!

Ingredientes para la masa:

(para 4 o 6 crepes)

• 120g de harina integral de trigo
• 2 huevos
• 200ml de leche semidesnatada o leche vegetal
• 15g de mantequilla sin sal añadida
• Una cucharadita de sal
• AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

Ingredientes para el relleno:

• Nocilla/nutela casera (más adelante tenéis enlace a la receta)
• Toppings: nueces y coco rallado deshidratado

Pasos:

1. Lo primero que tenemos que hacer es derretir la mantequilla. Para ello la pondremos en un bol y la calentamos en el microondas.
2. Incorporamos en el vaso de la batidora la mantequilla derretida y el resto de los ingredientes. Trituramos bien con la batidora hasta que no queden grumos.
3. A continuación ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén grande. ¡Atención! Es importante que la sartén que utilicemos sea antiadherente, para que no se nos quede la masa pegada y le podamos dar la vuelta sin problemas.
   

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4. Calentamos la sartén a fuego fuerte y cuando esté bien caliente, añadimos parte de la masa.
5. Extendemos la masa con un esparcidor para crepes.
   

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6. Dejamos que se cocine y cuando esté cuajado le damos la vuelta y lo dejamos cocinar por el otro lado.
7. Repite este proceso hasta terminar toda la masa (salen unos 4 o 6 crepes, dependiendo del tamaño que les demos).
8. Una vez lista la masa, tan solo tienes que añadir la nutela y tus toppings preferidos (nosotros hemos optado por nueces y coco rallado deshidratado).
9. A continuación te dejamos el enlace a la receta de la nutela casera.
   Ver receta Nutela

Tips:

• Recomendamos siempre que a la hora de elaborar postres tengáis una báscula de cocina, ya que en repostería es esencial poner las cantidades exactas para que la receta salga perfecta.
  

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• En este caso hemos hecho un crepe dulce con nocilla, pero también se puede combinar con mermelada casera o frutos rojos o incluso hacerlo salado. Todo depende de los ingredientes con los que combinéis la masa de los crepes.

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Además, su alto contenido en carbohidratos te aportará un efecto saciante y la energía necesaria para comenzar la mañana. ¡Si todavía no los has probado, te animamos a ello!

Ingredientes:

(para 1 ración)

• 3 cucharadas de copos de avena
• 1 vaso (250g aprox.) de leche semidesnatada o leche vegetal
• 1 puñado de frutos rojos congelados
• 1 cucharadita de coco rallado deshidratado
• 1 puñado de nueces

Pasos:

1. Ponemos en un cazo un poco más de la mitad de los frutos rojos congelados, tapamos y los dejamos a fuego lento aproximadamente 5 minutos, para que se descongelen.
2. Una vez transcurridos los 5 minutos, añadimos al cazo la avena junto con la leche.
3. Dejamos cocinando a fuego lento hasta que la avena comience a hacer pompas.
4. Es entonces cuando lo podemos servir en un bowl y añadir los toppings (algún fruto rojo por encima, el coco rallado y las nueces).

Tips:

• Los toppings se pueden cambiar por aquellos que más os gusten, como el plátano, avellanas…

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Los smoothies son completamente realfood, ya que contienen frutas o verduras y un elemento lácteo. Se pueden hacer de muchos sabores, pero en este caso optamos por uno de los más tradicionales y de los que más gustan, porque es más dulce. El de fresa (o frutos rojos) y plátano. ¡Anímate a probarlo!

Ingredientes:

(para 2 smoothies)

• 1 vaso de mix de frutos rojos congelados
• 1 plátano maduro
• 1 vaso de leche semidesnatada o leche vegetal
• 2 cucharadas de avena
• 1 cucharada de semillas de chía
• un poco de canela al gusto (opcional)

Pasos:

1. Lo primero es hidratar las semillas de chía antes de comerlas. Pondremos la cucharada de chía en un bol con agua o leche, y poco a poco las semillas se irán hidratando, y por tanto hinchando. Aproximadamente 5 o 10 minutos.
2. Una vez hidratadas, las escurrimos y añadimos el resto de ingredientes de nuestro smoothie (excepto la canela).
3. Tan solo tendremos que batir todo bien. Lo ideal es usar una batidora con bastante potencia, ya que los frutos rojos congelados los vamos a triturar congelados.
   

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4. Al servir, podemos espolvorear un poco de canela por encima y listo.

Tips:

• Las semillas de chía contienen un alto porcentaje en fibra y son ricas en omega 3, calcio, hierro, zinc, cobre y antioxidantes. Por ello las incluimos en el smoothie, aunque recordad siempre hidratarlas antes de comerlas. En caso que no tengamos el tiempo suficiente para dejar que se hidraten, haremos el smoothie omitiendo las semillas de chía.

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Por tanto, es una opción perfecta para desayunos, aportando probióticos (que favorecen la flora intestinal), prebióticos (fibra), hidratos de carbono, grasas saludables y proteína vegetal.

A continuación te mostramos el paso a paso para preparar en tu propia casa una versión saludable de la granola. Porque como ya sabrás, es mucho más interesante que la granola ultraprocesada que podemos encontrar en los supermercados.

Ingredientes:

(para 1 tarro)

• • 200 g de copos de avena integrales
  • 1 cucharada sopera de coco rallado
  • 1 cucharada sopera de aceite de coco
  • 1 puñado (10g) de almendras
  • 1 puñado (10g) de nueces
  • 1 puñado (10g) de pasas
  • 1 puñado (10g) de pipas de calabaza
  • 1 cucharada sopera de miel

Pasos:

1. Poner en un bol el aceite de coco y la miel para que se integren y se fundan.
2. Disponer el contenido del bol y todo el resto de ingredientes en una fuente apta para horno.
3. Hornear a 180ºC durante 20 minutos (ir revisando dependiendo de cada horno).
4. Para que la granola no pierda sus propiedades y aguante mucho más tiempo se recomienda guardarla en un bote o tarro hermético. Así se podrá consumir durante toda una semana. Dejamos nuestras recomendaciones en Amazon.
   

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Tips:

• A pesar de que la miel contenga azúcares libres, la cantidad es mínima y de esta forma conseguimos que el cereal quede crujiente. Si no lo queremos añadir, podemos optar por utilizar solamente aceite de coco (aunque hay que tener en cuenta que si no se añade miel, quedará menos crujiente).
• ¡Puedes cambiar los ingredientes por los frutos secos que más te gusten!

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Además, como ya sabrás, en el mercado hay muy muy pocas alternativas de galletas saludables, ya que contienen un elevado porcentaje de azúcares libres, haciendo un producto nada interesante.

Por ello te animamos a elaborar esta receta, para poder disfrutar de galletas saludables sin azúcar.

Ingredientes:

(para aprox. 1 docena)

• 120g de avena
• 2 plátanos (preferiblemente maduros)
• 3 onzas de chocolate 85%
• Canela (opcional)

Pasos:

• Aplastar en un bol los plátanos con un tenedor hasta conseguir una masa
• Añadir la avena y el chocolate picado a trozos pequeños.
• Mezclamos todo bien y espolvoreamos canela (opcional).
• Una vez tenemos la masa, dar forma circular a las galletas y disponerlas sobre una bandeja de horno.
• Hornear a 180ºC durante 10 minutos.
• ¡Dejarlas enfriar y listo!

Tips:

• El chocolate es interesante que sea mínimo del 85% para que no aporte azúcares libres.
• En caso de que no os guste el sabor de la canela, se puede sustituir por vainilla, o no espolvorear nada, aunque recomendamos hacerlo, ya que aporta muy buen sabor.

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Los copos de avena son sin duda los cereales del mercado que contienen más beneficios saludables por su contenido en fitonutrientes y betaglucano. Además, son ideales para recetas como estas tortitas, o incorporados en yogurt, frutos secos, fruta desecada y muchas otras recetas más.

Ingredientes:

(para 1 ración)

• 4 cucharadas soperas de avena
• 1 plátano (preferiblemente maduro)
• 2 huevos
• Canela

Pasos:

1. Aplastar en un bol el plátano con un tenedor hasta conseguir una masa
2. Incorporar los huevos y añadir las cucharadas de avena
3. Mezclar todo con un tenedor (la masa ha de ser densa).
4. Espolvorear un poco de canela por encima de la masa (opcional, se puede sustituir por vainilla o no espolvorear nada).
5. Calentar la sartén a fuego bajo con unas gotas de AOVE. Para evitar que las tortitas se queden pegadas en la sartén es importante utilizar una sartén antiadherente como la siguiente:
   

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6. Añadir la mezcla a la sartén en pequeñas porciones para que se cocine bien por dentro. Cuando comienzan a salir burbujas, darles la vuelta y listo.

Tips:

• La canela se puede sustituir por vainilla si se prefiere.
• Combínalas con los toppings que más te gusten: fruta fresca, crema de cacahuete, chocolate 85%, frutos rojos…

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